Schnelle Blätterteigtorte

Vor kurzem bin ich  auf ein  richtig  leckeres Tortenrezept gestoßen und das  möchte ich gerne  mit  euch teilen. Der Vorteil  - der  Tortenboden und das Tortenoberteil  sind  ganz  schnell  und  einfach  gebacken, aus fertigem Blätterteig.

Die Zutaten:    2 Pkg. Blätterteig
                        30 g flüssige Butter
                        150 g Staubzucker, 6 Blatt Gelantine
                        500g Magertopfen (Quark)
                        500 g Frischkäse
                        abgeriebene Schale   und Saft einer Zitrone (Bio)
                        250 ml Schlagobers ( Sahne)
                        2 Vanillezucker
                        Obst nach Geschmack und Saison, z.B. Pfirsichwürfel


Aus dem Blätterteig 2 Kreise  ausschneiden, den Boden mit der Gabel einstechen,  einen  Teigkreis ( das Oberteil)  in 12 Tortenstücke  schneiden, mit flüssiger Butter bestreichen  und  mit ca. 30 g Staubzucker  bestreuen  und  bei 220 Grad  Umluft backen.

Auskühlen lassen und  den ganzen Boden umdrehen und mit  einem Tortenring umschließen.
Die Gelantine einweichen, ausdrücken und im erwärmten Zitronensaft auflösen. Schlagobers mit Vanillezucker  steif schlagen. Den Frischkäse, den Magertopfen und  den restlichen Staubzucker aufschlagen, Gelantine/Zitronensaft  unterrühren und  das Schlagobers unterheben.

Die   Hälfte der Creme auf den Tortenboden streichen, das Obst  verteilen und mit  der  restlichen
Creme bestreichen.





Die Torte mindestens 4 Stunden  kühl stellen. Den Tortenring entfernen, die  Blätterteigoberteile  auflegen und  mit  Staubzucker bestreuen.

 

 

Durch die  vor dem Backen  geschnittenen Blätterteigdreiecke,  lässt sich die Torte zum Servieren    gut in Stücke schneiden.

 

 

 

 

Ohne Backzeit  ist  die  Torte  in  ca. 30. min fertig gestellt.  Die  Zubereitung  macht wenig  Arbeit und die Torte  hat sehr gut  geschmeckt.

 

 

 

Bis bald,

Ingrid