Blitzbrot, 5-Minuten-Brot, Schnelles Brot …. es gibt da einige Bezeichnungen für jenes Brot, dass ganz mühelos und ohne Zubereitung eines "Dampfel's" oder Zugabe eines Sauerteiges
gebacken wird.
Bei Instagram, bei der lieben Barbara von Herzenswärme Fotografie habe ich kürzlich wieder eines dieser Rezepte gesehen und wollte es gleich ausprobieren.
Die Zutaten sind übersichtlich und die Zubereitung einfach:
Für 1 kg Brot braucht man : 500 g gemahlenes Dinkelmehl
50 g Haferflocken
50 g Leinsamen geschrotet
1 Pkg. Trockengerm
1TL Salz
1 Becher Joghurt
400 ml lauwarmes Wasser
Für alle, die ( wie ich ) im WW-Programm sind, diese Menge ergibt gebacken knapp 1100 g Brot und hat 57 Smartpoints = 100g 5 SP.
Die trockenen Zutaten in der Küchenmaschine kurz durchmischen, das mit Joghurt verrührte Wasser dazugeben und mit dem Knethaken ca. 5 Minuten durchkneten.
Den Teig ca. 1 - 2 Stunden gehen lassen und in eine beliebige Backform geben.
Bei Umluft, 175 Grad ca. 1 Stunde backen.
Man kann, je nach Geschmack den Leinsamen durch Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne oder Nüsse ersetzen.
Das Brot ist sehr saftig, schmeckt richtig gut und das Beste daran, es ist einfach und schnell, ohne viel Aufwand zubereitet!
Danke liebe Barbara für deinen Instabeitrag, du hast mich wieder daran erinnert, wie gut selbst gebackenes Brot schmeckt.
Bis bald,
Ingrid
Bis bald,
Ingrid