Eierlikörtorte

Heute   gibt  es  hier    wieder  einmal ein Rezept  - für eine   schnelle, einfache
(wie  könnte  es bei  mir  anders  sein)   Torte.

 

Es  ist eine Eierlikörtorte -  ein  Klassiker  -  aber immer wieder  sehr  begehrt bei meiner Familie.

Zutaten: 5  Eier  trennen  und das Eiweiß zu Schnee schlagen,
               die  5 Dotter  mit  25' Kristallzucker schaumig schlagen, 1/8 l heißes Wasser
               und 1/8 l Öl   dazugeben, außerdem  1 Pkg. Vanillezucker, 6' gemahlene
               Nüsse und 5' Kakao.
               25' Mehl mit 1/2 Pkg.  Backpulver versieben und unterheben, zum Schluss
               das geschlagene Eiweiß unterheben.
     
               Bei  der Tortenform den  Boden  mit  Backpapier  belegen und  bei 175 Grad
               nicht  zu  dunkel backen.

               Die noch lauwarme Torte  mit  1/8 l  Rum  und 1/8 l Kaffee übergießen.
               Die  Torte   in der Mitte durchschneiden und  mit  1/4 l leicht
               gezuckerter Schlagsahne  bestreichen - zusammensetzen,  mit 1/2 l
               leicht  gezuckerter Sahne bestreichen, Rand spritzen und
               mit  Eierlikör  übergießen.        

Weil  das  heute eine Geburtstagstorte für  meinen Mann  war,  habe ich  gleich  die  doppelte Masse  gemacht  und  einen Teil auf ein gefettetes und bemehltes Backblech
gestrichen, ebenfalls  mit  der  gleichen   Menge Rum  und Kaffee übergossen und weiteren 3  Bechern  Schlagsahne verziert.

Das   war  dann der  Kuchen fürs  Büro für seine  Kollegen.

Die Torte bzw.  den  Blechkuchen  am  besten  über Nacht im  Kühlschrank       kühlen   -  da  wird  dann  der  Eierlikör  schnittfest!

Gutes Gelingen wünscht  Ingrid